金川縣以盛產雪梨聞名全國,，素有水果之鄉(xiāng)美譽,。金川雪梨在清末曾是皇家貢梨。據(jù)清史料1726年《古今圖書集成》記載,，大渡河部（今金川,、丹巴、瀘定一帶）有梨栽培,。1965年《金川梨調查初報》認為在乾隆年間平定金川前（公元1747年~1776年）,，當?shù)匾言苑N梨樹，由此推斷其栽培歷史可以追溯到300多年前,。金川地表海拔在1950米至5000米之間,，屬于明顯的大陸高原型氣候，受亞熱帶氣候的影響,，氣候溫和,，年均氣溫12.8攝氏度,，年均降水量880——1200毫米，無霜期265天,，陽光充足,，紫外線強，是梨等水果的最佳生態(tài)區(qū),。

雪梨因其肉嫩白如雪而得名,，入嘴即化，糖份含量高,。據(jù)《本草綱目》記載,，“梨者，利也,，其性下行流利,。”金川雪梨膏中的雪梨味甘,、微酸,、性寒、無毒,、具有入心肺,、胃經，潤肺,，止咳化痰,、生津除煩、滋陰潤燥,、清心泄火,、滋腎補虛、利尿潤腸,、通便的效果,，長期使用利于身心。而用雪梨汁熬制的雪梨膏,，則有止咳潤肺功效,，與川貝合制的川貝雪梨膏，是傳統(tǒng)的中成藥,。金川熬制雪梨膏的歷史,，已有300余年。

    雪梨膏是由雪梨以獨特的生產工藝加工而成,，由《本草求原》中記載的“秋梨蜜膏”經宮廷御醫(yī)加工演變而成,。選用百分之百的金川雪梨為原料，采用傳統(tǒng)手工工藝加工的金川雪梨膏,，是金川民間普遍作為食藥兩用的產品,，幾乎家家戶戶都能熬制,，且能長期保存，成為一項著名的州級非物質文化遺產,。

雪梨膏制作采用傳統(tǒng)古法熬制,，將雪梨用清水洗凈后，用石磨或粗糙的石頭將雪梨的果肉磨碎,；用紗帕（舊時用麻布）過濾出梨水汁,，將分離出來的梨汁倒入鍋中，中火開煮,，當其沸騰后轉小火慢慢熬煮脫去水份,，使梨汁變得十分粘稠后，熄火冷卻,，再裝入容器中待用,，即是梨膏。

     熬制好的雪梨膏呈深棕色,，可存放多年不壞,，可作食品用，如調制梨膏水作飲品,；舊時也蘸饅頭或玉米膜吃,。因雪梨膏有滋陰潤肺，生津止渴功效,，主要用作止咳,、化痰，與當?shù)禺a貝母粉蒸吃,，有止咳奇效,，貝母雪梨膏成為中醫(yī)藥重要中成藥。